Fiestas Medievales de Olite.
Olite celebra cada año sus Fiestas Medievales en agosto. Este año del 15 al 21. A lo largo de toda la semana tenemos una variada oferta cultural y, como colofón, el fin de semana celebramos el mercado medieval.
Los personajes de la corte desfilan por nuestra rúas engalanadas con pendones, escudos e insignias para conmemorar la época en la que Olite fue Sede Real. Así Olite recupera aquel esplendor invitándonos a viajar al Medievo a través de sus Fiestas Medievales. En las rúas se escucha el bullicio de las tabernas y mesones, los pasacalles, farsas y coplas.
Así durante esta semana trabajamos para ofrecerles suculentos manjares en un animado ambiente con música y decoración propias del Medievo.
MENÚ MEDIEVAL
EL MAESE EN LOS FOGONES NOS PROPONE
PARA ABRIR BOCA:
-Lechuguilla rizada y queso de cabra con pasas, pipas garrapiñadas y colines.
-Jamón dulce y queso envueltos en calabacín con salsilla de verdura.
-Escabeche de codorniz.
-Ensalada de arroz vegetal sobre verdurillas asadas.
-Montadito de berenjena y morcilla con salsa de champiñones y setas.
-Jamón de puerco ibérico.
PARA SACIAR EL HAMBRE:
-Merluza traída para la ocasión del Cantábrico con salteado de espinacas y setas.
-Bacalao de aguas frías asadico con salsa de mostaza.
-Muslico de Pato de la Baja Navarra confitado acompañado de frutas secas y asadas.
-Costillicas de nuestros Corderos de la Valdorba con hummus.
-Solomillo de Puerco obtenido del diezmo con manzana asada, salsa de carne y bocado dulce de queso azul.
COMO BROCHE A ESTE ÁGAPE:
-Bizcocho de zanahoria y frutos secos con salsa de yogur especiado y helado de limón del pozo del yelo de Palacio.
-Queso de caserío con dulce de membrillos de la Serna.
-Natillas albardadas con su toque a canela.
-Cuajada "quemada" de leche de oveja de la Ultzama.
-Goxua de frutas asadas.
*Todo ello regado en abundancia con los mejores caldos de la ciudad y agua del aljibe de Palacio.
*Precio incluyendo los tributos: 24 €.
*Para agradar a vuesas mercedes, les ofrecemos toda la variedad de nuestro habitual menú.
*Asimesmo menú de infantas e infantes, 11 €.