Carta

En la elaboración de nuestros platos utilizamos productos de la tierra. Asimismo, en las cocciones y salsas aprovechamos la alta calidad de nuestros vinos.

Algunos de nuestros platos:

ENTRANTES

· Calabacín relleno de jamón de York y queso con crema de verdura.

· Codorniz escabechada con su nido de verdura y sus huevicos.

· Ensalda de queso del Roncal y sus nueces con aros de cebolla crujiente.

· Fritos caseros variados.

· Ensalada chipirones fritos al aroma de Módena.

· Jamón ibérico.

· Setas a la plancha con ajolio.

· Hojaldre relleno de hongos y verduritas. 

· Revuelto de sepia a la marea negra.

· Cogollicos de Tudela con anchoas y vinagreta de atún.

SEGUNDOS

· Confit de pato con compota de tomate.

· Carrillera de ternera al vino tinto de Olite.

· Merluza del Cantábrico al horno.

· Cogote de merluza al estilo Orio.

· Callos de ternera con salsa de tomate y chorizo.

· Manitas de ministro con jamon ibérico.

· Bonito del Norte a la plancha con salsa de hongos y pisto.

· Ventresca de bonito al estilo Orio.

· Solomillo de ternera a la plancha con guarnición.

· Costillicas de cordero a la plancha con patatas fritas en casa.

· Rodaballo al horno al estilo Orio.

· Sepia a la plancha con ajolio.

· Entrecot de ternera a la plancha con patatas fritas y pimiento.

· Entrecot de ternera a la plancha con salsa de queso azul.

POSTRES

· Sorbetes al cava variados: de limón, frambuesa, mandarina, ...

· Queso curado de oveja de Roncal con membrillo y nueces.

· Valenciano (zumo de naranja con helado de vainilla con o sin alcohol).

· Tarta de queso con frutos secos y membrillo.

· Flan con irlandés helado y nata.

· Cuajada de oveja quemada con miel y nueces.

· Tarta de manzana con mermelada y helado de almendra.

· Tarta de crema y galleta con chocolate templado.

· Batidos especiales.

· Surtido de repostería casera.

VINOS
Podrá catar los mejores vinos de nuestra zona. Olite tiene por orgullo ser considerada la capital de la Denominación de Origen Navarra, ya que es sede del Consejo Regulador de dicha denominación, de la Estación de Viticultura de Navarra (EVENA) y de la Cofradía del Vino de Navarra.

CAFÉS
Ofrecemos una variada selección de cafés, tradicionales y de creación propia.